3分クッキング

キューピー3分クッキングでいわしの梅じそフライの作り方を紹介!田口成子さんのレシピ

2020年6月5日放送のキューピー3分クッキングでいわしの梅じそフライの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです

いわしの梅じそフライのレシピ

いわしの梅じそフライの材料

いわし 4〜6尾
(頭と内臓を取ったもの)
塩 少々
梅干し 2個
青じそ 8〜12枚
小麦粉 適量
パン粉 適量
とき卵 1こ分
キャベツ 250g

いわしの梅じそフライの作り方

1)綺麗に洗って水けをきったいわしを背骨に向かって骨の上と下でおろす
ひっくり返して反対も同じようにおろし腹側の骨を切って取り除く。
火を通すと小骨は気にならないので小骨は取らなくても大丈夫です(^^)
面倒くさい場合は三枚おろしのいわしを買ってくださいね♪時短にもなります♪

2)いわしの皮目に塩をふる
梅干しに塩気があるので塩はほんの少しで大丈夫です!

3)梅干しの種を取り軽くたたく

4)いわしの身の方に梅干しをぬる。

5)しそをいわしに巻く
梅干しがしそに隠れるように巻いて下さい

6)小麦粉を全体にまぶし、卵、パン粉の順につける
パン粉は取れないように手でしっかり押さえてつけてください。

7)170℃の油でカラリとするまで揚げる(約3分)
油の量はフライパンに2〜3cmくらいです
表面が硬くなるまで触らない!
触るとシソが剥がれてしまうので気をつけて下さい!
触れるくらいの硬さになればいわしを返してください

8)キャベツの千切りがのったお皿に盛り付ける
お好みでポン酢しょうゆにつけてお召し上がり下さい♪

まとめ

いわしの梅じそフライについてまとめました!
エネルギー556カロリー、塩分2.0g
いわしは大きさによって枚数を変えて下さいね(^^)
これからの時期食欲がなくなるので梅干しが入っていると食欲がわき、美味しそうです♪
梅肉のアクセントで何もつけなくても美味しくお召し上がりいただけますよ!
いわしの梅じそフライは作るのが大変そうなイメージで作ったことがなかったですが三枚おろしのいわしを買えば簡単に出来そうなのでチャレンジしてみたいです(^^)

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koma11

こま

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