3分クッキング

『3分クッキングのレシピ』豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒めの作り方を田口成子さんが紹介!(6月3日)

2020年6月3日放送のキューピー3分クッキングで豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒めの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです

豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒めのレシピ

豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒めの材料

  • 木綿豆腐 大1丁
  • トマト 2個(400g)
  • 豚肉(切り落とし) 200g
  • 油 大さじ1
  • しょうがのみじん切り 1かけ
  • にんにくのみじん切り 1かけ
  • 赤唐辛子 1本
  • ナンプラー 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2と1/2
  • こしょう 少々
  • 万能ねぎの小口切り

豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒めの作り方

1)木綿豆腐を手で大きめにちぎりキッチンペーパーを敷いたお皿に並べる

とうふの水けをきる為にこのまま10分ほどおいておく。

 

2)トマトのヘタを取り、一口大に切る

ポイント

硬いトマトの場合は窓辺においておくと2〜3日で真っ赤な柔らかいトマトになるそうです♪

今日作る料理には真っ赤な熟しているトマトじゃないと美味しくできあがらないみたいなので気をつけて下さい。

 

3)フライパンに油、とうふを入れ強火で両面をこんがりと焼く

ポイント

豆腐の焼く音が聞こえるくらいの火加減で焼いて下さいね♪

※豆腐は動かさず焼いて下さい!

 

4)焼けた豆腐をお皿に移し空いたフライパンに油を足し豚肉の色が変わるまで炒める

 

5)フライパンにしょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れ炒める

ポイント

お肉の前にしょうがやにんにくを炒めたい所ですが焦げてしまうのでこのタイミングで入れます。

 

6)さらにナンプラー、砂糖、こしょうを入れて混ぜる

ここで豚肉にしっかり味付けをして下さい!

 

7)フライパンに先ほど焼いた豆腐とトマトを加え、強火で炒める

トマトは型崩れしても大丈夫です。

 

8)最後にねぎを入れ炒めて完成です♪

 

まとめ

豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒めについてまとめました!

エネルギー287カロリー、塩分2.2gです♪

とっても簡単に出来る炒め物ですが炒める順番が大事なのでそこだけは注意して下さいね(^^)

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こま

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