3分クッキング

『3分クッキングで紹介!』豆腐ソテー〜豚キムチのせ〜のレシピを小林まさみさんが紹介!

2020年5月29日放送のキューピー3分クッキングで豆腐ソテー〜豚キムチのせ〜の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです

豆腐ソテー〜豚キムチのせ〜のレシピ

豆腐ソテー〜豚キムチのせ〜の材料

(4人分)

  • 木綿豆腐2丁 600g
  • 小麦粉 適量
  • 豚バラ肉(薄切り)150g
  • にら 1束
  • 白菜キムチ 200g
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • すり白ごま 小さじ1
  • ごま油

 

豆腐ソテー〜豚キムチのせ〜の作り方

1)木綿豆腐の厚みを半分に切りその後4等分にする。

2)トレイに2重にしたキッチンペーパーは敷き8等分になった豆腐を並べ、上にも二重にしたキッチンペーパーを被せ20分置いて水けをきる。

ポイント

切ってから水けをきったほうが短時間で水けがきれます。

 

3)豚バラ肉を2㎝幅に切る

ポイント

脂身の多い豚バラ肉のほうが旨味があってオススメです♪

 

4)ニラを4cmの長さに切る。

 

5)焼く直前に水きりした豆腐を小麦粉にまぶす。

ポイント

小麦粉をつけることによって水分も吸いますし、こんがりと焼き上がります(^^)

焼き色が美味しさのポイントの1つです♪

 

6)フライパンにごま油を入れて豆腐の両面を4〜5分を焼く。

ポイント

豚バラ肉の脂身があるのでごま油は少量でも大丈夫です。

 

7)豆腐が焼けたらお皿に盛る。

 

8)フライパンに残った小麦粉をふく。

 

9)フライパンにごま油を入れてしっかりと色が変わるまで豚バラ肉を炒める。

 

10)フライパンに汁ごとキムチを加え、しょうゆ、みりんを入れ、サッと炒めたらニラを入れる。

キムチが長ければ食べやすく切ってください。

ポイント

甘めのキムチを使用した場合はみりんの量を少し減らして下さいね♪

 

11)豆腐の上にのせてすり白ごまをふりかけたら完成!

 

まとめ

豆腐ソテー〜豚キムチのせ〜についてまとめました!

豆腐を2丁使っているので、豚こま肉は少量でも満足できますよ。

豚こま肉は脂身のあるものを使うのがオススメです!

フライパン1つでできるので洗い物も少なくなりますよ♪

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こま

コーヒーとお菓子が好き!お料理は猛特訓中です。

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